Gemberwortel (gedroogd)

Gember is een zeer nuttige specerij, zelfs voor wie niet van de smaak houdt. Zo is gemberwortel goed voor de darmfunctie en de vertering van voedsel. Door de ontstekingsremmende eigenschappen van gemberwortel kan het helpen bij het bestrijden van aan ontstekingen gerelateerde darmklachten en problemen met de spijsvertering en stoelgang.

Te gebruiken in onder andere thee, oosterse gerechten, soepen, sauzen, cake en bij het inmaken van vruchten.Gember is vooral populair in nagerechten en brood en in zoete gerechten als koekjes, cake en peperkoek. Gember verbetert de werking van insuline en de insulinegevoeligheid.

Tegen reuma

Er zitten gingerolen in de gemberwortel die een ontstekingsremmend effect hebben. Mensen met reuma hebben hier profijt van doordat de pijnlijke symptomen van reuma verdwijnen na het regelmatig gember eten. Slechts een dun schijfje gember door het eten doet de reumatische pijn verminderen. Als men meer gember eet is het medicinale effect sterker. Het fenol 6-gingerol is verantwoordelijk voor de geneeskrachtige eigenschappen tegen reuma.

Gember als Immuunbooster

Gember doet het lichaam sneller zweten. Zweten is gezond. Duitse onderzoekers zagen dat er een stof door de huid wordt uitgescheiden die schimmels en bacteriën bestrijdt. Deze stof hebben ze dermicidine genoemd. Deze stof wordt op natuurlijke wijze gemaakt door de zweetklieren. Het werkt onder andere preventief tegen de E coli-bacterie en Staphylococcus aureus, welke vele huidinfecties kan veroorzaken.

Gember tegen reisziekte

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat gember zeer goed werkt tegen reisziekte. Vooral tegen zeeziekte werkt de gemberwortel erg goed. Duizeligheid, misselijkheid, overgeven en koud zweten door door het innemen van gember voor de reis voorkomen.

Gember tegen overgeven

Vrouwen die zwanger zijn hebben een grotere kans om over te geven. Gember eten helpt daartegen zeer goed.

Gember tegen darmkanker

Darmkanker kan mogelijk voorkomen worden door driemaal per week gember te eten, zo blijkt uit wetenschappelijk onderzoek. Professor Ann Bode van de universiteit van Minnesota heeft een onderzoek gedaan waarbij muizen werden geïnfecteerd zodat ze kanker kregen. De muizen die 6-gingerol kregen toegediend ontwikkelden helemaal geen kanker. Volgens de professor is dat een aanwijzing dat gember preventief werkt tegen darmkanker en dat het mogelijk zelfs een goed medicijn is tegen darmkanker.

Eierstokkanker

Behalve tegen darmkanker werkt gember ook goed tegen eierstokkanker. Dr Rebecca Lui heeft hier onderzoek naar gedaan. Gingerolen, de actieve fytonutriënten zijn verantwoordelijk voor de antikankerwerking. Kankercellen gingen dood nadat de cellen een extract van gember werden toegediend. Volgens Dr Liu worden de kankercellen resistent tegen chemokuur, wat tot nu toe het meest gebruikt wordt tegen kanker.